BCAA(分岐鎖アミノ酸)はバリン・ロイシン・イソロイシンの3種類のアミノ酸を指します。
BCAAは、私たちの体の中で合成できません。よって、食事で摂らなければならないアミノ酸です。
BCAAは分岐鎖アミノ酸ですとも呼ばれますが、枝分かれする分子構造をしていることからこの名前がついています。
食品では以下のものに含まれています。
まだい、ほんまぐろ・赤身、あさり、牛・ひき肉、豚・ひき肉、鶏卵・全卵・生、生乳、プロセスチーズ、トマト、ブロッコリー、オレンジ
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