ルチンは注目されている栄養素の一つです。
最近の研究でルチンや、消化の悪い食品が、
様々な生理機能において逆に人々の健康にプラスになる事が解明されてきました。
そして、抗酸化能力があるので、活性酸素を排出し血を浄化する働きをするといわれています。
「ルチン」には、弾力性のなくなった、破れやすくなった血管を新しい弾力性のある血管にかえていく力があり、滞りなく血液を流す効果があります。
クエルセチンの別名がケルセチンでフラボノイドの一種です。
配糖体または遊離した形で柑橘類、
玉ネギやソバなどたくさんの植物に存在します。
実験動物への大量投与により、がんを誘発するとの発表も一部にあるようですが、
反論が多く、発がん抑制効果があることが、逆に明らかにされています。
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