大豆に含有する配糖体の一種で、活性成分のひとつが大豆サポニンです。
大豆サポニンは、苦味など大豆食品の味わいにかかわりのある成分です。
ですが、この大豆サポニンが、いまになって大事な有効成分であることが見直されてきました。
人体に有害な物質を体外へと排出する作用が大豆サポニンにはあり、なので便秘の改善、消化器系のガンの予防に効果があるとされています。
それとむだな糖分や脂肪を、特に体の外に出してくれるとされていて、中性脂肪の減少やダイエット効果に期待が寄せられています。
大豆サポニンには、強い抗酸化作用や過酸化脂質の生成を抑える作用が動脈硬化の予防やガンの予防、お肌の老化防止にも期待が持てると言われています。
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