低炭水化物ダイエットは、別名“炭水化物抜きダイエット”とも呼ばれています。
この考えはまちがっています。「低炭水化物」という言葉を耳にすると、炭水化物を減らすことで効果を高めるダイエットのやり方だと勘違いしそうです。たしかに“痩せたい”気持ちはわかりますが、炭水化物を摂らなすぎても体にはよくありません。糖質を減らすと血糖値がさがり、脳の神経にダメージを与え、昏倒してそのまま死に至ることもあるそうです。これは極端な例ではありますが、炭水化物は三大栄養素のひとつでもあり、体にとってなくてはならない栄養素である、ということを強く認識してください。
【ポイント５】
１．主食（炭水化物）をメインに、GI値の低い食物を選ぶ。
２．肉魚は食物繊維の豊富な野菜と合わせて食べるようにする。
３．食後のデザートは、血糖値をはねあげるもとに。甘いものは、果物を中心にして、空腹時の間食に。
４．おすすめの調理法はグリルです。また、油をたくさん使わないように気をつけましょう。
５．“やわらかいもの”より、“固いもの”を選ぶこと。うどんよりそば、パスタはアルデンテ、煮物などは煮過ぎに注意する。
ダイエットを成功させるためには、炭水化物の知識が必要です
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