カロテノイドは赤、橙などの色素で、ポリフェノールに代表される、植物の持つ抗酸化物質です。
自然界には約600種以上のカロテノイドが認識され、私たちが日ごろ食べている果物や野菜などにも40〜50種のカロテノイドが入っているのです。
この中から10種類以上が体の中に入ると、血液などで重要な働きをしてくれます。
抗ガン作用や抗酸化作用があるといわれ、病気のときはカロテノイドの血液中の濃度が低くなることもわかってきました。
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カロテノイドは赤、橙などの色素で、ポリフェノールに代表される、植物の持つ抗酸化物質です。
自然界には約600種以上のカロテノイドが認識され、私たちが日ごろ食べている果物や野菜などにも40〜50種のカロテノイドが入っているのです。
この中から10種類以上が体の中に入ると、血液などで重要な働きをしてくれます。
抗ガン作用や抗酸化作用があるといわれ、病気のときはカロテノイドの血液中の濃度が低くなることもわかってきました。
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