免疫（めんえき）とは、病原体などを認識して、排除する生体防衛機構のこと。もう少しカンタンにいうと、体の中に侵入してきた病原菌は、「自己ではないもの」として認識され、またガン細胞のような変質した自己も異なるものとみなされ、攻撃・殺傷・排除されていきます。この免疫のしくみを統括しているのが、白血球のマクロファージ・リンパ球・顆粒球などのような免疫細胞や、・サイトカインのような免疫物質からなる免疫系といわれるものです。免疫力の反応性は、個人差があります。そして環境（大気汚染・紫外線など）や、感染、ストレスなどの影響を受けます。外からのはいってくるものの排除には、免疫システム以外も関与しています。悪性腫瘍の排除に抵抗力として働くのです。間違って自分を攻撃してしまうと自己免疫疾患を起こします。
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